Dies ist ein gesponserter Beitrag, den ich im Auftrag von verfasst habe Safeway. Alle Meinungen sind 100% meine.
Diese 20-minütige Wurst- und Pilznudel ist ein schnelles und einfaches Nudelgericht unter der Woche, das mit Hühnerwurst, Vollkornnudeln und einer guten Portion Gemüse gesünder gemacht wird.
Ich liebe ein schnelles und einfaches Pastadinner, aber Pasta enthält nicht immer alle gesunden Zutaten, die ich versuche, in die Mahlzeiten zu bekommen. Mit dieser Wurst- und Pilznudel werden Hühnerwurst- und Vollkornnudeln sowie etwas zusätzliches Gemüse verwendet, um ein schnelles, einfaches und gesundes Abendessen zu erhalten, das immer noch köstlich ist.
Wenn ich mit Pilzen koche, brate ich sie immer trocken an, bevor ich sie zu den anderen Zutaten hinzufüge. Das trockene Braten der Pilze intensiviert den Geschmack wirklich und vermeidet die gummiartige Textur, die Pilze manchmal bekommen können. Kochen Sie die Pilze einfach in einer trockenen Pfanne (kein Öl oder Wasser), bis die Pilze ihr Wasser abgeben und es verdunstet.
Geben Sie etwas Butter und Schalotten in die Pfanne, gefolgt von der geschnittenen Hühnerwurst.
Als nächstes fügen Sie den Spinat hinzu. Möglicherweise müssen Sie dies in Stapeln tun. Der Spinat scheint zu viel zu sein, aber er wird schnell schrumpfen.
Zuletzt die gekochten Nudeln und den Parmesan hinzufügen. Ich mag den Geschmack von Vollkornnudeln nicht immer, aber ich habe den Geschmack und die Textur der Safeway O Organics® Vollkornrotini wirklich genossen. Ich liebe es, kleine gesunde Swaps zu machen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen!
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Wurst- und Pilznudeln
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Bewertung
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 498kcal
Zutaten
- 8 Unzen Vollkornrotini
- 2 Esslöffel Butter
- ¼ Tasse Schalotte
- 6 Tassen Baby Spinat
- 4 Links vorgekochte Hühnerwurst geschnitten
- 8 Unzen Crimini-Pilze geschnitten
- ½ Tasse Parmesan Käse gerieben
Anleitung
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Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. Abgießen und beiseite stellen.
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In der Zwischenzeit eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie trocken an, bis sie ihr Wasser freisetzen und das Wasser 5-10 Minuten verdunstet.
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Butter und Schalotte in die Pfanne geben, umrühren, bis die Butter geschmolzen ist und die Schalotte etwa 2 Minuten weich wird.
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Fügen Sie Wurst hinzu, kochen Sie, bis die Wurst anfängt zu bräunen, 2-3 Minuten.
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Fügen Sie Spinat hinzu, rühren Sie ein, bis der Spinat schrumpft und vollständig mit anderen Zutaten vermischt ist.
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Fügen Sie Nudeln und Parmesan hinzu, rühren Sie um, um zu kombinieren.
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Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu, dann servieren Sie es auf Wunsch mit mehr Parmesan.
Ernährung
Portion: 1Portion | Kalorien: 498kcal | Kohlenhydrate: 47G | Protein: 28G | Fett: 22G | Gesättigte Fettsäuren: 8G | Cholesterin: 84mg | Natrium: 1160mg | Kalium: 492mg | Ballaststoff: 7G | Zucker: 5G | Vitamin A: 4792IU | Vitamin C: 16mg | Kalzium: 198mg | Eisen: 3mg
Nährwertangaben sind eine Schätzung für Ihre Bequemlichkeit. Wenn Sie strenge Ernährungsbedürfnisse haben, tun Sie bitte Ihre Sorgfalt, um sicherzustellen, dass dieses Rezept Ihren Bedürfnissen entspricht.
