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Amy + Jackys Geschichte | Schnellkochtopf-Rezepte

Hey, ich bin so froh, dass du uns gefunden hast !! 😀

Wurden Amy + Jacky, das Ehepaar hinter Pressure Cook Recipes. Geboren und teilweise aufgewachsen in “das Essen Himmel”Hong Kong, wir LIEBEN es zu kochen und zu essen !!

Als Rezeptentwickler und Lebensmittelfotografen haben wir direkt mit der Firma Instant Pot, Herstellern von Schnellkochtöpfen und über 35 Restaurants zusammengearbeitet.

Unsere Testküche

Wir brauchten einen eigenen Raum! Deshalb haben wir eine Testküche + ein Studio eingerichtet, in dem wir stundenlang unsere Schnellkochtopfrezepte recherchiert, getestet und probiert haben.

In unserer Testküche haben wir einige der beliebtesten Instant-Pot-Rezepte im Internet entwickelt, darunter den Käsekuchen Nr. 17, den Umami-Schmorbraten, das bahnbrechende BBQ-Huhn usw.

Unsere Rezepte

Ihre Rezepte sind nicht nur Jimmy Fallons Lieblingsrezepte, sondern auch meine. Sie sind leicht zu folgen, schmackhaft und verlockend mit schönen Fotos.

Ihre Rezepte haben vielen Freude bereitet. Meine Frau und ich sind ein großer Fan von dir.

– Robert J. Wang, Erfinder und Gründer von Instant Pot

Unsere Schritt-für-Schritt-Rezepte haben Millionen von Hausköchen und Köchen auf der ganzen Welt gedient, darunter Jimmy Fallon und Robert J. Wang (Erfinder und Gründer von Instant Pot).

Wegen dir sind wir sehr dankbar und gesegnet, das tun zu können, was wir lieben!

Unser Ziel ist es, Ihnen das Vertrauen und Wissen zu geben, Schritt für Schritt mit einem Instant-Topf oder Schnellkochtopf zu kochen.

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Amy + Jacky Story vorgestellt

Über Amy

Ich hatte einige Probleme, ob wir unsere Geschichte hier teilen sollten. Es ist doch ein Food-Blog! Aber wenn unsere Geschichte nur eine Person ermutigen kann, lohnt es sich. 🙂

Kleine Amy

Ich war ein fröhliches und selbstbewusstes Mädchen.

Ich erinnere mich noch an die Zeit, als ich 6 Jahre alt war. Unser Lehrer fragte, ob sich jemand freiwillig melden würde, um an der jährlichen Feier unserer Schule teilzunehmen.

Ich hatte keine Ahnung, was ich tun sollte, aber mein kleiner Verstand war wie „ich ich ich!“

Also sprang ich von meinem Stuhl und schoss meine Hand hoch in die Luft.

Dann wurde mir klar, dass ich der einzige war. 😛

Amy + Jackys Geschichte |  Schnellkochtopf-Rezepte

Die große Migration

Als ich 8 Jahre alt war, beschloss meine Familie, alles zurückzulassen, meine Großeltern, Freunde, Lehrer, und zog nach Nordamerika.

Ich war zerrissen.

Mehr noch, ich konnte kein Englisch sprechen. Die wenigen Sätze, die ich kannte, waren „Hallo! Mein Name ist Amy,“ oder „Ich bin ein mädchen.

Zum Glück hatte ich einige der erstaunlichsten Lehrer und Freunde, die mich durch das schwierige erste Jahr gebracht haben.

Meine unsichtbare Behinderung

Dann, im Alter von 9 Jahren, wurde bei mir eine genetische Diagnose gestellt Schwerhörigkeit und Tinnitus.

Tinnitus ist eine Erkrankung mit ständigem Geräusch oder Ohrensausen. Bisher gibt es keine Heilung.

Das Geräusch, das ich habe, ist ein ununterbrochenes hohes Klingeln in beiden Ohren, so laut wie ein normales Gespräch.

Wenn Sie es erleben möchten, ist dies ein Hörbeispiel.

WARNUNG: Bitte leiser stellen !!

Stellen Sie sich vor, Sie leben jeden Tag rund um die Uhr mit diesem hohen Klang in beiden Ohren rund um die Uhr. Sicher nicht angenehm.

Ich hatte nicht nur Probleme, den Lehrer zu verstehen, sondern konnte auch nicht mit anderen kommunizieren, ich hatte auch Probleme beim Hören und Tinnitus.

Mein Leben hatte seitdem nie einen Moment der Stille.

Als kleines Mädchen war es hart. Wirklich hart.

Ich zögerte, Hörgeräte zu tragen, weil ich normal aussehen wollte, ich wollte dazu passen. Viele Klassen gingen vorbei, als ich dort saß und versuchte, die Lippen des Lehrers zu lesen.

Es gab Nächte, in denen ich mich in den Schlaf weinte und fragte, warum.

Warum ich?

Aber am nächsten Morgen würde ich aufwachen, alle zurückwerfen und mit einem großen Lächeln kämpfen. 🙂

Ja, diese unsichtbare Behinderung ist ein Teil von mir, aber es ist nicht alles, was ich bin.

Das Leben soll niemals einfach sein.

„Jeder Test in unserem Leben macht uns bitter oder besser, jedes Problem bricht uns oder macht uns. Wir haben die Wahl, ob wir Opfer oder Sieger werden. “ ~Anonym

Meine unsichtbare Behinderung
Meine unsichtbare Behinderung ist ein Geschenk.
Es lehrte mich, mit meinem Herzen zuzuhören;
Wie man die Sorgen der Menschen sieht;
Wie man Worte der Demut spricht;
Wie man in Prüfungen lächelt;
Wie man die Segnungen zählt;
Und lehrte mich zu lieben.
Meine unsichtbare Behinderung ist meine Stärke.
~ Amy

„Schwierigkeiten bereiten gewöhnliche Menschen oft auf ein außergewöhnliches Schicksal vor…“ ~ CS Lewis

Über Jacky

Kleiner Jacky

Jacky ist verrückt nach leckerem Essen.

Als er 1 war, musste sich sein Kindermädchen jedes Mal verstecken, wenn sie isst.

Einmal, als sie hinter den Türen eine Orange aß, ging er weinen und klopfte an die Tür, weil er sie riechen konnte und er sie auch essen wollte !!?

Jacky Essen

Als er 3 Jahre alt war, war er bereits Omas kleiner Sous-Chef und half in der Küche aus (irgendwie).

Mehr noch, er war ein Fan für diese berühmte Kochshow in Hongkong – 《方 太 與 你》 (Frau Fong und Sie).

Er sah es jeden Tag von Montag bis Freitag mit Oma für 9 aufeinanderfolgende Jahre!

Amy Jacky |  Schnellkochtopf-Rezepte

Kultiges Familienrestaurant

Er hat diese Feinschmeckergene eindeutig von seiner Gastronomenfamilie erhalten.

Sein Großvater besaß in den 70er Jahren ein beliebtes historisches Fischrestaurant in Hongkong im legendären „Green House“ in Wan Chai.

Amy Jacky |  Schnellkochtopf-Rezepte

Als er aufwuchs, aß er weder Mac n Cheese noch gegrillten Käse.

Er probierte bereits frische lebende Meeresfrüchte wie Mantis-Garnelen, Geoduck und Seegurken. Er aß auch verrückte chinesische Gerichte wie Schlangensuppe oder Braten!

Grad vom Boot runter

Als er 12 wurde, schickte ihn seine Familie weg, um in einer kleinen Stadt mit nur 2000 Einwohnern zu studieren.

Er war ganz alleine. Er kannte niemanden, sprach nicht die Sprache, verstand die Bräuche nicht. Es war sein erstes Mal, dass er die westliche Kultur erlebte.

Er war allein, weg von Familie und Zuhause, als er erst 12 Jahre alt war.

Amy Jacky |  Schnellkochtopf-Rezepte

Zum Glück war seine Familie zu Hause sehr liebevoll.

Er genoss es, seiner Mutter zu Hause beim Kochen zuzusehen und fragte sie oft, warum sie das tat und wie sie das machte. Sie erlaubte ihm sogar, alleine in der Küche zu kochen.

Massiver Wendepunkt

2006 war ein verrücktes Jahr.

Eines Nachts, als ich für das Finale studierte, bekam ich gegen Mitternacht einen Anruf von Jacky.

Er sagte: „Ich wurde gerade von einem Pick-up angefahren und mein Auto ist total verloren. Mir geht es gut. Sanitäter sagten mir, ich solle still bleiben, weil meine inneren Organe jeden Moment zusammenbrechen könnten. Ich rufe nur an, um dich zu informieren. “

Amy Jacky |  Schnellkochtopf-Rezepte

Dies könnte das Ende seines Lebens gewesen sein.

Es war ein Weckruf. Das Leben ist unberechenbar. Sie wissen nie, was in der nächsten Minute passieren wird.

Seit diesem Tag ist jeder Tag ein Bonus, tatsächlich ist jeder Tag ein Geschenk.

Wir bemühen uns, jeden Tag in vollen Zügen zu leben, unseren Träumen nachzujagen und in allem, was wir tun, einen Sinn zu finden.

Am wichtigsten ist jedoch, dass Sie sich positiv auf das Leben anderer auswirken, wenn wir dies noch können.

Glücklich bis ans Lebensende

Wir waren Highschool-Lieblinge. Er hielt meine Hand für 9 Jahre und er wollte nie loslassen. Es ist ein Segen, gemeinsam durch verschiedene Lebensphasen zu gehen, während wir wachsen.

Unser Traum wurde wahr, als wir die Kirche betraten und unsere Gelübde vor unseren Lieben austauschten.

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Lebensmittelmediengeschäft

Wir begannen dann, unseren nächsten Traum zu verfolgen. Wir haben ein Lebensmittelmarketing- und Beratungsgeschäft gegründet.

Wir hatten so viel Spaß mit Köchen und Gastronomen aus der ganzen Welt zu arbeiten. Ein Traum wurde Wirklichkeit!!! Wir haben uns mit Restaurants mit 20 bis 1000 Sitzplätzen (Ja, tausend Sitzplätze!) Zusammengeschlossen, von kleinen Restaurants in der Nachbarschaft bis hin zu bekannten Marken und Filialisten.

Unsere Arbeit reichte von der Gestaltung von Restaurantmarken über Geschmackstests neuer Menüpunkte, Menüdesign, Produktentwicklung und -einführung, Werbekampagnen, Öffentlichkeitsarbeit bis hin zur Veröffentlichung eines lokalen Print-Food-Magazins.

Wir haben uns sofort in Food-Fotografie, Food-Writing, die Food-Leute und natürlich das Essen und Kochen verliebt.

Familienangelegenheiten

Zu diesem Zeitpunkt waren wir 7 Tage die Woche arbeiten. Manchmal waren wir noch am Telefon 1 Uhr morgens mit unseren Kunden.

Eines Tages im März 2015 wurde bei meinem nahen Familienmitglied Krebs diagnostiziert. In derselben Nacht sagte uns Jackys enges Familienmitglied auch, dass es eine hohe Wahrscheinlichkeit gibt, dass sie auch Krebs haben.

Schockiert. Verweigerung. Angst.

Wir waren am Boden zerstört, völlig am Boden zerstört.

Es war ein zweiter Weckruf. Das Leben ist unberechenbar.

Wir bedauerten, dass wir nicht genug Zeit mit unseren Lieben verbracht haben. Tatsächlich hatten wir nicht einmal Zeit für uns selbst!

Wir haben uns von allem eine Auszeit genommen, um uns um unsere Familien zu kümmern und unser Leben neu zu organisieren.

Wir haben uns gefragt:Was für ein Leben wollen wir leben? “, “Welche Auswirkungen wollen wir auf diese Welt haben, bevor wir abreisen?

Obwohl unser Geschäft wuchs, haben wir unsere Arbeit wirklich geliebt und das Einkommen war anständig, wir wussten, dass es so war Zeit, los zu lassen.

Warum Schnellkochtopf-Rezepte?

Die besten Dinge im Leben sind die Menschen, die wir lieben, die Orte, an denen wir waren, und die Erinnerungen, die wir auf unserem Weg gemacht haben. – – Anonym

Unsere Hoffnung ist es, mehr Zeit zu verbringen und durch leckeres Essen mehr Erinnerungen mit unseren Lieben zu schaffen.

Essen enthält so viel mehr als Dinge, die uns jeden Tag am Leben erhalten.

Wir wissen, dass es nicht einfach ist, Tag für Tag zu kochen, besonders für Menschen mit einem geschäftigen Lebensstil und kleinen Kindern.

Kochen ist jedoch definitiv keine lästige Pflicht, obwohl es wie einer scheinen mag.

Jedes Gericht, das wir machen, ist ein Zeichen der Liebe.

Ihre Lieben (auch Kinder in jungen Jahren) werden sich an das Essen erinnern, das Sie für sie gemacht haben.

Außerdem schmilzt das Lächeln, das Sie sehen, nachdem sie Ihr Essen probiert haben, Ihr Herz. Darum geht es im Leben.

Schnellkochtopf-Rezepte ist nicht nur ein Rezept Food Blog. Dies ist unser kleiner Ort, um unser Leben und unsere Erinnerungen mit Ihnen zu teilen.

Unsere Instant Pot & Schnellkochtöpfe waren in vielerlei Hinsicht ein Lebensretter für uns.

Mit Pressure Cook Recipes möchten wir Ihnen helfen und Sie ermutigen, dasselbe zu tun: Kochen Sie köstliche, getestete Rezepte für Ihre Lieben und schaffen Sie dabei großartige Erinnerungen.

Seit wir mit Pressure Cook Recipes begonnen haben, haben viele Leser erzählt, wie unsere Gerichte sie an ihre Familie oder Kindheit erinnerten, wie ihre Familie ihr Essen genoss und wie das Essen sie tröstete. Viele Ihrer Geschichten und Anekdoten berühren unser Herz und machen uns sehr glücklich.

Vielen Dank, dass wir ein wenig Freude in Ihr Leben bringen durften!

Glück teilen Ein Gericht nach dem anderen ♥

Amy Jacky |  Schnellkochtopf-Rezepte

Mein Hörverlust hat sich weiter verschlechtert und ich könnte eines Tages völlig taub werden. Aber nichts kann uns davon abhalten, einen kleinen Einfluss auf das Leben anderer zu haben.

Wir sind so dankbar für unsere Familie und Freunde, die einen großen Teil unseres Lebens ausmachen. Jetzt laden wir SIE ein, Teil unserer neuen Reise zu sein.

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Glück teilen Ein Gericht nach dem anderen ♥

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