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Easy Chicken Piccata Rezept – Fuchs und Briar

Dieses Easy Chicken Piccata-Rezept ist überraschend schnell und einfach genug, um eine Woche lang zuzubereiten. Machen Sie dieses italienische amerikanische klassische Hühnchenrezept für das Abendessen heute Abend!

Was ist Chicken Piccata?

Wenn Sie schon einmal im Olivengarten waren, wissen Sie wahrscheinlich, was Chicken Piccata ist. Piccata ist eigentlich eine Kochmethode, bei der Fleisch (in diesem Fall Hühnchen) in dünne Scheiben geschnitten, in Mehl getaucht und in der Pfanne gebraten wird, bis es braun ist. Chicken Piccata hat eine Zitronenbuttersauce mit Kapern.

Hühnchen-Piccata mit Kapern und Zitrone in einer Pfanne

Wie man Hühnchen Piccata macht

Was mich an diesem Gericht überrascht hat, ist, dass es eigentlich ziemlich schnell und einfach ist! Hier erfahren Sie, wie Sie Chicken Piccata zubereiten

  1. Schmetterling zwei Hähnchenbrust. Ein Stück Fleisch zu schminken bedeutet, es der Länge nach in zwei Hälften zu schneiden, um zwei dünnere Stücke zu erhalten. Wenn Sie etwas schminken, lassen Sie die beiden Teile im Allgemeinen verbunden, aber in diesem Fall schneiden wir sie vollständig in zwei Teile. Nachdem Sie jedes Stück mit Butter bestrichen haben, haben Sie vier Stück Hühnerbrust.
  2. 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Soßenpfanne zusammenschmelzen. Braten Sie zwei Hühnchenstücke 3-4 Minuten pro Seite an oder bis sie braun und durchgegart sind, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne auf einen Teller und wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit der zweiten Charge Huhn.
  3. Entfernen Sie überschüssiges Öl und Butter aus der Pfanne. Bringen Sie die Pfanne wieder zum Erhitzen und fügen Sie Zitronensaft, Hühnerbrühe, Knoblauch und Kapern hinzu. Zum Kochen bringen und braune Stücke am Boden der Pfanne abkratzen.
  4. Probieren und bei Bedarf die Gewürze anpassen. Fügen Sie Butter hinzu und rühren Sie kräftig, bis sie emulgiert ist. Das Huhn wieder in die Pfanne geben, mit Petersilie garnieren und servieren.

Hühnchen Piccata mit Kapern in einer Pfanne

Was mit Hühnchen Piccata zu servieren

Chicken Piccata wird hervorragend mit Pasta und Salat serviert. Sie können es auch mit geröstetem Parmesan-Brokkoli für zusätzliches Gemüse servieren. Und dieses einfache Knoblauchbrot ist perfekt zum Eintauchen in die Sauce!

eine Portion Hühnchen-Piccata mit Kapern auf einem Bett aus Nudeln

Gefällt dir dieses Rezept? Sie werden auch mein cremiges Parmesan-Basilikum-Hühnchen-Rezept, Hühnchen-Scarpariello und gebackenes Hühnchen-Parmesan-Rezept lieben!

Zutaten

  • 2 Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen längs halbieren
  • koscheres Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ¼ Tasse Allzweckmehl zum Ausbaggern
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
  • 4 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1/2 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
  • 1/4 Tasse Kapern in Salzlake abgelassen
  • 1/4 Tasse frische Petersilie gehackt

Anleitung

  • Hähnchenbrust der Länge nach halbieren (Schmetterling). Mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Stück in Mehl eintauchen und überschüssiges abschütteln.

  • In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Butter mit 1 Esslöffel Olivenöl schmelzen. Wenn Butter und Öl anfangen zu brutzeln, fügen Sie 2 Stück Hühnchen hinzu und kochen Sie es 3-4 Minuten lang, ohne das Huhn zu bewegen. Wenn das Huhn gebräunt ist, drehen Sie es um und kochen Sie es auf der anderen Seite 3 bis 4 Minuten lang oder bis es gar ist.

  • Hähnchen herausnehmen und auf Teller geben. 1 Esslöffel Butter schmelzen und weitere 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Wenn Butter und Öl anfangen zu brutzeln, fügen Sie die anderen 2 Hühnchenstücke hinzu und wiederholen Sie den Vorgang. Nach dem Kochen das Huhn auf den Teller geben und die Pfanne vom Herd nehmen.

  • Altöl aus der Pfanne ablassen. Zitronensaft, Hühnerbrühe, Knoblauch und Kapern in die Pfanne geben. Bringen Sie die Pfanne wieder zum Erhitzen und bringen Sie sie zum Kochen, wobei Sie braune Stücke aus der Pfanne kratzen. Auf Gewürze prüfen und nach Bedarf anpassen. Die restlichen 2 Esslöffel Butter in die Sauce geben und rühren, bis sie emulgiert sind. Das Huhn wieder in die Pfanne geben, mit Petersilie garnieren und servieren.

Ernährung

Portion: 1Portion | Kalorien: 330kcal | Kohlenhydrate: 8G | Protein: 26G | Fett: 22G | Gesättigte Fettsäuren: 9G | Cholesterin: 102mg | Natrium: 546mg | Kalium: 474mg | Ballaststoff: 1G | Zucker: 1G | Vitamin A: 715IU | Vitamin C: 11mg | Kalzium: 24mg | Eisen: 1mg

Nährwertangaben sind eine Schätzung für Ihre Bequemlichkeit. Wenn Sie strenge Ernährungsbedürfnisse haben, tun Sie bitte Ihre Sorgfalt, um sicherzustellen, dass dieses Rezept Ihren Bedürfnissen entspricht.

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