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Gebratener Kohl und Nudeln (Haluski)

Gebratener Kohl und Nudeln (Haluski) ist eine einfache, beruhigende Mahlzeit aus Butternudeln und Gemüse. Super Füllung und schont die Tasche!

Einfache Rezepte wie dieses eignen sich hervorragend für geschäftige Wochenabende, wenn Sie etwas anderes als schnelles wollen. Für diese Tage werden 30-minütige Mahlzeiten wie diese Pesto Chicken Kabobs, Chicken Enchilada Pasta und Skillet Pork Chops den Tag retten!

gebratener Kohl und Nudeln


Gebratener Kohl und Nudeln Rezept

Gebratener Kohl und Nudeln würde ich mir vorstellen, dass eine altmodische polnische Oma an ihrem Tisch dienen würde. Es ist einfach und herzhaft, aber ein Teller mit sautiertem Kohl und Eiernudeln hat etwas so Tröstliches. Was auch immer es ist, eines bin ich mir sicher: Meine Familie verschlingt dieses Gericht und bittet jedes Mal um mehr, wenn wir es zum Abendessen haben.

Abgesehen davon, dass es wahnsinnig einfach zuzubereiten ist, ist es super billig und lecker. Dies kann auch leicht eine großartige Beilage oder Basis für eine größere Mahlzeit sein. Haluski passt hervorragend zu den meisten Vorspeisen.

Wir lieben es mit klassischem Rindfleischbraten, knusprig gebackenen Schweinekoteletts oder saftigem Brathähnchen. Sie können es auch mit einer Seite von Kielbasa für ein echtes polnisch inspiriertes Essen genießen. Aber um ehrlich zu sein, es ist so lecker und befriedigend, dass man es als Mahlzeit alleine essen kann!

gebratener Kohl und Nudeln Zutaten


Woher kommt Haluski?

Das Gericht hat slowakische und polnische Wurzeln und ist ein Grundnahrungsmittel in Osteuropa. Abgesehen davon, dass es sich um ein normales Wochentagsessen handelt, ist es während der Fastenzeit auch als fleischloses Hauptgericht beliebt.

Traditionelle Versionen verwendeten hausgemachte Knödel, die zu sautiertem Gemüse hinzugefügt wurden, aber wir verwenden Eiernudeln für Leichtigkeit und Bequemlichkeit.

Wie schneidet man Kohl für Nudeln?

Ich mag es, es in Streifen von einem halben Zoll zu schneiden, ähnlich der Größe der meisten Eiernudeln. Auf diese Weise kochen sie schnell und Sie können sowohl die Nudeln als auch das Gemüse in einem großen Bissen drehen!

Welcher Kohl passt am besten zu gebratenem Kohl und Nudeln?

Die normale grüne Sorte eignet sich hervorragend für dieses Gericht. Sein milder Geschmack wird den Rest der Zutaten nicht überwältigen. Es wird auch süßer, wenn es kocht, was die Butter, den Pfeffer und die Kräuter, mit denen wir alles würzen, wirklich ergänzt.

Schritte, wie man gebratenen Kohl und Nudeln macht


Wie macht man gebratenen Kohl und Nudeln von Grund auf neu?

  1. Das Gemüse anbraten. Zuerst die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln anbraten, gefolgt von frischem Knoblauch und Kräutern. Als nächstes fügen Sie den Kohl und Worcestershire hinzu und braten ihn an, bis er schön braun ist. Die Pfanne mit einer viertel Tasse Wasser ablöschen und weitergaren, bis das Gemüse weich ist.
  2. Fügen Sie die Nudeln hinzu. Die gekochten Eiernudeln abtropfen lassen und zusammen mit viel Pfeffer und Salz in die Pfanne geben. Rühren, bis die Butter geschmolzen ist.
  3. Dienen. Genießen Sie heiß gekrönte Petersilie und Oregano. Es ist auch erstaunlich, wenn etwas saure Sahne eingerührt wird!

Rezeptvarianten:

  • Fleisch hinzufügen: Mit Speck oder zerbröckelter / geschnittener Wurst auffüllen! Sie können auch Rinderhackfleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen bräunen, bevor Sie das Gemüse für eine komplette Mahlzeit mit einer Pfanne anbraten.
  • Vegetarier: Verwenden Sie vegane Eiernudeln und Butterersatz für eine vegetarische Version.
  • Käse hinzufügen: Für eine reichhaltigere und cremigere Textur etwas Hüttenkäse einrühren. Saure Sahne ist auch eine köstliche Ergänzung!
  • Verwenden Sie andere Nudeln: Haben Sie keine Eiernudeln zur Hand? Spaghetti, Linguine oder Fettuccine reichen zur Not aus.
  • Gemüse hinzufügen: Dieses Gericht ist eine großartige Möglichkeit, das Gemüse in Ihrem Crisper zu verbrauchen! Werfen Sie einige gehackte Pilze, Babyspinat, Brokkoli oder Blumenkohl oder Erbsen für ein nahrhafteres Gericht.
gebratener Kohl und Nudeln in einem Topf


Was ist der Unterschied zwischen Kluski-Nudeln und Eiernudeln?

Sie beinhalten ähnliche Verfahren, außer dass Kluski mehr Eier benötigt. Für traditionelle Eiernudeln benötigen Sie normalerweise 2-3 Eier für 2 Tassen Mehl. Für die Herstellung von Kluski benötigen Sie 4-5 Eier pro 2 Tassen Mehl.

So lagern Sie Reste:

Kühlen Sie zuerst die gesamte Schüssel ab, bevor Sie sie in einen gut verschlossenen Behälter umfüllen. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie es innerhalb von 3 bis 4 Tagen oder früher, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen.

Können Sie gekochten Kohl und Nudeln einfrieren?

Sicher! Stellen Sie erneut sicher, dass das gesamte Gericht zuerst vollständig abgekühlt ist. Dann in einen gefrierfreundlichen Beutel oder Behälter geben. Bis zu 3 Monate lagern. Zum Aufheizen die Mikrowelle heiß stellen.

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Rezepttipps:

  • Kochen Sie die Nudeln ein oder zwei Minuten zu wenig, damit sie nicht feucht werden, wenn Sie sie weiter mit dem Gemüse kochen.
  • Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden, damit es schneller kocht.
  • Für einen würzigeren Kick fügen Sie auch einige gehackte Jalapenos hinzu.
  • Verwenden Sie Brühe anstelle von Wasser für mehr Geschmack.

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Gebratener Kohl und Nudeln (Haluski) ist eine einfache, beruhigende Mahlzeit aus Butternudeln und Gemüse. Super Füllung und schont die Tasche!

Gebratener Kohl und Nudeln

Verfasser: Catalina Castravet
Portionen: 4 Portionen

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll
Kochzeit: 30 Protokoll
Gesamtzeit: 40 min

Zutaten


Anleitung

Ernährungsinformation

Kalorien: 383

Kohlenhydrate: 51

Protein: 10

Fett: 16

Gesättigte Fettsäuren: 3

Cholesterin: 48

Natrium: 141

Kalium: 405

Ballaststoff: 5

Zucker: 6

Vitamin A: 397

Vitamin C: 44

Kalzium: 84

Eisen: 2

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leicht gebratener Kohl und Nudelnadel


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