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Hausgemachte Pfirsich Scones Rezept | Das Leben leicht gemacht

20. Oktober 2020

von Natalie

Probieren Sie einen himmelhohen, zarten und süßen Scone mit reifen Pfirsichen. Nichts sagt Sommer wie diese unglaublichen Pfirsich-Scones!

Dies ist vielleicht kein „schnelles und einfaches“ Frühstücksrezept, aber gönnen Sie sich eines Morgens diese leckeren Scones, während die Pfirsiche in der Saison sind! Probieren Sie für ein weiteres Lieblingsrezept für Scones Lemon Almond Poppy Seed Scones.

Drei Pfirsichgebäck mit grobem Zucker bestreut

Ein pfirsichgefüllter Genuss!

August ist einer meiner Lieblingsmonate wegen (1) National S’mores Day und (2) Pfirsichen! Wir lieben dieses Jahr Pfirsiche, besonders unseren Kleinen – er kann einen ganzen Pfirsich alleine essen! Jedes Mal, wenn wir in den Laden gehen, kaufe ich ein paar zum Essen und einige für Smoothies, Haferflocken und Chips.

Gestern wollte ich mit den reifen saftigen Pfirsichen, die auf unserer Theke standen, etwas ganz Besonderes machen … diesen Biscons. Ja. Ich nenne sie Biscons. Ein Mischmasch aus schuppigen, zarten Keksen und weichen, süßen Scones.

Um ehrlich zu sein, bevor ich dieses Rezept gemacht habe, hatte ich noch nie Scones gemacht. Je. Ich habe gesehen, wie meine Mutter ihre unglaublichen Blaubeer-Zitronen-Scones hergestellt hat, aber noch nie eine Charge selbst hergestellt. Ich war etwas nervös, wie sich diese entwickeln würden, besonders in unserer warmen Küche.

Ich freue mich, Ihnen mitteilen zu können, dass sich herausgestellt hat, dass sich alle Schritte, die ich hier und da vorgenommen habe, als eine der besten sommerlichen Leckereien herausgestellt haben, die ich je hatte!

Wie man Pfirsich-Scones macht

TROCKENE INHALTSSTOFFE. Zu Beginn in einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss verquirlen. Schneiden Sie mit einem Ausstecher die Würfel aus Butter und Frischkäse ein, bis Sie erbsengroße Klumpen erhalten. Ich habe etwas Butter in Frischkäse getaucht, um diese „Pfirsiche und Sahne“ -Scones herzustellen.

NASSE ZUTATEN. Kombinieren Sie in einer separaten Rührschüssel die Extrakte aus Ei, Buttermilch, Vanille und Mandel. Mit einer Gabel leicht zusammenschlagen und dann die Flüssigkeit in die Mehlmischung gießen.

KOMBINIEREN. Ich mag es, ein wenig gut zu machen oder in der Mitte der trockenen Zutaten zu nisten, um die flüssigen Zutaten hinein zu gießen. Kombinieren Sie nun mit den Händen die Zutaten, bis sich ein weicher Teigball bildet. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermischen. Es mag ein wenig trocken erscheinen, aber das ist in Ordnung.

SICH AUSRUHEN. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und lassen Sie ihn 10 Minuten im Kühlschrank ruhen.

ROLLEN. Nach dem Ausruhen auf eine gut bemehlte Oberfläche legen. Teilen Sie den Teig in zwei Kugeln. Rollen Sie jeden in einen Kreis, ungefähr 1/2 Zoll dick, und achten Sie darauf, sie auf die gleiche Größe zu rollen.

PEACH FÜLLUNG. Einen Kreis mit etwas restlicher Buttermilch bestreichen. Legen Sie die Pfirsichscheiben mit der Buttermilch in einer Schicht über den Kreis. Es ist mir eigentlich egal, wie du sie dort platzierst, stelle nur sicher, dass sie fest sind und dass die gesamte Teigschicht bedeckt ist. Mit der Mischung aus Zimt und Kristallzucker bestreuen.

DICHTUNG. Legen Sie den einfachen Kreis des Teigs über die Pfirsichschicht und drücken Sie ihn vorsichtig um die Ränder und oben, um ihn zu versiegeln. Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer (oder einem Pizzaschneider) in acht Stücke.

BACKEN. Legen Sie jeden der Keile auf ein mit Pergament (oder Backmatte) ausgekleidetes Blatt, das etwa 1 1/2 Zoll voneinander entfernt ist. Sie dehnen sich beim Backen aus, aber sie schienen gut auf ein Blatt zu passen. Jedes Scone-Top mit Buttermilch bestreichen und mit grobem Zucker und Zimt bestreuen. Backen Sie sie bei 400 Grad für 18-20 Minuten oder bis die Spitzen leicht goldbraun sind.

COOL. Übertragen Sie sie auf einen Rost, um sie einige Minuten abzukühlen, und genießen Sie sie dann, solange sie noch warm sind!

Overhead-Aufnahme von Pfirsichen und Sahne-Scones

Rezepttipps und Aufbewahrung

Frische oder eingemachte Pfirsiche? Wir bevorzugen frische Pfirsiche, weil sie einen erstaunlichen Geschmack haben! Wenn Sie Pfirsichkonserven verwenden, lassen Sie die gesamte zusätzliche Flüssigkeit ab, damit die Scones nicht zu feucht werden.

GESCHÄFT Diese Pfirsich-Scones in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 1-2 Tage. Zu EINFRIEREN Lassen Sie die Scones vollständig abkühlen und legen Sie sie dann in Schichten in einen gefrierfesten Beutel. Legen Sie Wachspapierstücke zwischen die Schichten, um sicherzustellen, dass sie nicht zusammenkleben. Sie sollten etwa 3 Monate dauern.

Bei Raumtemperatur auftauen! Dann kannst du REHEAT sie im Ofen oder in der Mikrowelle. Stellen Sie den Ofen auf 300 Grad und erwärmen Sie ihn 5-10 Minuten lang oder mikrowellen Sie ihn in kurzen 10-20 Sekunden.

Ein Pfirsichgebäck auf einem Backblech

Diese Pfirsich-Scones sind so zart und schmackhaft, dass Sie sie lieben werden! Das nächste Mal werden wir die Dinge ein wenig durcheinander bringen und ihnen Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren hinzufügen! YUM!

Weitere Pfirsichrezepte finden Sie unter:

Pfirsiche und Sahne-Biscones

Rezept drucken

  • 3 Tasse Allzweckmehl
  • 1/3 Tasse Kristallzucker
  • 3 TL Backpulver
  • 1/2 TL Backsoda
  • 1 TL Salz-
  • 1/2 TL Zimt
  • Prise Muskatnuss
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter – – kalt und in Würfel geschnitten
  • 1/4 Tasse Frischkäse – – kalt und in Würfel geschnitten
  • 1 Ei – – leicht geschlagen
  • 3/4 Tasse Buttermilch – – kalt
  • 3/4 TL Vanilleextrakt
  • 1/4 TL Mandel Extrakt
  • 2 Pfirsiche – – reif, in Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse Buttermilch – – zum bürsten
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 Esslöffel grober Zucker
  • 1/4 TL Zimt – – zum Richtfest
  • Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss in einer großen Rührschüssel verquirlen. Schneiden Sie mit einem Ausstecher die Butter und den Frischkäse ein, bis Sie erbsengroße Klumpen erhalten.

  • Kombinieren Sie in einer separaten Rührschüssel die Extrakte aus Ei, Buttermilch, Vanille und Mandel. Mit einer Gabel leicht zusammenschlagen. Fügen Sie die Flüssigkeit zur Mehlmischung hinzu und kombinieren Sie die beiden vorsichtig, um einen weichen Teig zu machen. Nicht übermischen!

  • Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und lassen Sie ihn 10 Minuten im Kühlschrank ruhen. Entfernen und auf eine gut bemehlte Oberfläche legen. Teilen Sie den Teig in zwei Kugeln. Rollen Sie jeden in einen Kreis, ungefähr 1/2 Zoll dick.

  • Die Hälfte des gerollten Teigs mit etwas restlicher Buttermilch bestreichen. Legen Sie die Pfirsichscheiben mit der Buttermilch in einer Schicht über die Seite des Teigs. Mit der Mischung aus Zimt und Kristallzucker bestreuen. Legen Sie den einfachen Kreis des Teigs über die Pfirsichschicht und drücken Sie leicht darauf, um ihn zu umhüllen. Den Teig mit einem scharfen Messer (oder Pizzaschneider) in acht Stücke schneiden.

  • Legen Sie den Teig auf ein mit Pergament (oder Backmatte) ausgekleidetes Blatt, das etwa 1 1/2 Zoll voneinander entfernt ist. Bush jedes Scone Top mit Buttermilch, dann mit dem Topping bestreuen.

  • In den Ofen geben und 18 bis 20 Minuten backen oder bis die Spitzen goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und 3 Minuten auf den Blättern abkühlen lassen, bevor sie auf einen Rost gelegt werden, um sie abzukühlen, bis sie warm sind.

Sie können 1 c leicht ersetzen. Allzweckmehl für Vollkornmehl.
-Jede saisonale Frucht wäre in der Mitte dieser Scones ausgezeichnet. Versuchen Sie, die Pfirsiche gegen Erdbeeren, Kirschen, Nektarinen oder Birnen auszutauschen.

Portion: 8G | Kalorien: 392kcal | Kohlenhydrate: 55G | Protein: 7G | Fett: 16G | Gesättigte Fettsäuren: 9G | Cholesterin: 62mg | Natrium: 436mg | Kalium: 369mg | Ballaststoff: 2G | Zucker: 18G | Vitamin A: 651IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 142mg | Eisen: 3mg

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