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Hausgemachter Queso-Dip {Kein Schmelzkäse!}

16. Dezember 2020

von Natalie

Dieser cremige und aromatische hausgemachte Queso-Dip ist die perfekte Party-App. Es ist einfach zu machen und noch einfacher zu verschlingen! Außerdem ist kein Schmelzkäse erforderlich.

Ich liebe es, diesen Queso-Dip als Vorspeise mit Tortillachips und 7-Schicht-Bohnen-Dip zu servieren, aber Sie können ihn jederzeit über ein mexikanisches Gericht wie Chicken Fajitas oder Enchiladas gießen!

Hausgemachter Queso Tauchen Sie in eine gusseiserne Pfanne

Kein Schmelzkäse!

Erst als ich nach Utah zog, hatte ich zum ersten Mal einen Queso-Dip… und es hat mich nicht enttäuscht! Ich wollte schon immer meine eigenen machen, hasste aber die Idee, ein Stück Schmelzkäse zu verwenden.

Nachdem ich ein wenig recherchiert hatte, fand ich ein Rezept, das ziemlich großartig klang. Nachdem ich hier und da ein paar Anpassungen vorgenommen hatte, landete ich mit einer großen alten Pfanne voller flüssigem Gold – ich spreche über das Queso !!

Zutaten

Es gibt eine Reihe von Zutaten, die diesen Dip wirklich besonders gut machen.

  • Käse: Ich habe ursprünglich Tillamooks scharfen Cheddar verwendet, habe ihn aber seitdem mit mildem und weißem Cheddar neu hergestellt.
  • Frischkäse: Zusammen mit dem Cheddar habe ich Frischkäse für zusätzlichen Reichtum verwendet.
  • Gewürze: Zum Würzen habe ich einige Luken-Chilis, Koriander und Paprika hinzugefügt, um den Geschmack ein wenig zu verbessern.

Hausgemachtes Queso mit Paprika und Jalapeno

Wie man Queso Dip macht

Dieses Queso kommt ziemlich schnell in einem Topf über dem Herd zusammen!

SAUTE + THICKEN. Alles, was Sie tun müssen, ist das Gemüse anbraten, einige Chilis hinzufügen, etwas Sahne einfüllen und die Maisstärke hineinwerfen. Wenn die Mischung eindickt, fügen Sie den Frischkäse und die Gewürze hinzu und senken Sie die Hitze.

KÄSE HINZUFÜGEN. Den Käse nacheinander einstreuen und verquirlen, verquirlen, verquirlen. Sobald der Käse vollständig eingearbeitet ist, ist er servierfertig. (Hinweis: Hinzufügen Der Käse verhindert nach und nach die Bildung von Klumpen.)

Und das ist es!

So machen Sie das im Crockpot: Alle Zutaten in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren 4 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Halten Sie es warm, bis Sie servierfertig sind.

Ergänzungen + Servierideen

Um den Geschmack zu ändern oder ihm eine Substanz zu geben, Versuchen Sie, eine der folgenden Optionen hinzuzufügen:

  • Chorizo ​​oder Rinderhackfleisch
  • Speck
  • Gehackte Paprika
  • Dose Rotel Tomaten

Heiß servieren !! Tauchen, essen und wiederholen. Oder über einen großen Haufen Tortillachips gießen und mit allen Nacho-Fixins garnieren. Ich verspreche Ihnen jedoch, dass Sie sich für diesen hausgemachten Queso-Dip entschieden haben. Sie möchten Ihren Teller sauber lecken!

Warm halten: Dieses Queso härtet nach etwa 10 Minuten aus, wenn es zu stark abkühlt. Wenn Sie es als Party-Vorspeise servieren, halten Sie es in der warmen Umgebung im Crockpot. Wenn Sie es nicht im Topf aufbewahren möchten, können Sie es in der Mikrowelle umrühren, sobald es kalt wird.

Hausgemachter Queso-Dip auf einem Tortilla-Chip

Restliches Queso speichern

GESCHÄFT Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Es sollte 3-4 Tage dauern

Sie können EINFRIEREN Käsedip sehr leicht. Sie müssen es nur vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es in einen luftdichten Behälter geben (stellen Sie sicher, dass Sie einen halben Zoll Platz für die Erweiterung lassen). Es wird ungefähr einen Monat dauern.

Aufwärmen: Fügen Sie einen Spritzer Milch hinzu, bevor Sie in der Mikrowelle aufwärmen. In Abständen von 30 Sekunden erneut erhitzen und dabei darauf achten, dass sich die Milch in die Käsemischung einmischt. Sie können es auch auf dem Herd mit etwas Milch unter gelegentlichem Rühren aufwärmen.

Machen Sie weiter: Sie können dies einige Stunden im Voraus machen und es im Crockpot warm halten, bis Sie bereit sind, es zu servieren.

Hausgemachtes Queso-Rezept in einer Pfanne

Versuchen Sie für leckerere Dips:

Hausgemachte Queso Dip |  lifemadesimplebakes.com

Rezept drucken

  • 1 Esslöffel Butter
  • 3 Esslöffel Zwiebel – – gehackt
  • 3 Nelken Knoblauch – – gehackt
  • 1 Jalapeno – – ausgesät und gehackt
  • 1-2 Esslöffel Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce – – gehackt
  • 2 Esslöffel grüne Chilischoten in Dosen – – gehackt
  • 1 3/4 Tasse halb und halb
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 4 oz Frischkäse – – in Würfel schneiden und erweichen *
  • 2 TL gemahlener Senf
  • 1/8 TL gemahlener Paprika
  • 1/8 TL gemahlener Koriander
  • Prise schwarzer Pfeffer
  • 8 oz milder Cheddar-Käse – – geschreddert
  • 4 oz weißer Cheddar-Käse – – geschreddert **
  • In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Jalapeño hinzu. 3-4 Minuten braten oder bis sie weich und duftend sind. Fügen Sie die gehackten Chilis hinzu, dann die Hälfte und die Hälfte. Die Maisstärke unterrühren und auf einen niedrigen Wert bringen. Die Hitze auf niedrig stellen, Senf, Paprika, Koriander und schwarzen Pfeffer unterrühren.

  • Wenn die Mischung glatt ist, streuen Sie den Käse nacheinander ein und verquirlen Sie ihn weiter, bis er glatt und cremig ist. Sofort servieren.

* Versuchen Sie, 1/3 des fetten Frischkäses für eine leichtere Version zu verwenden
** Tauschen Sie den weißen Cheddar gegen Pepper Jack aus!
-Sie können diesem Dip leicht gewürzte Hackfleisch- oder Lendenstückspitzen hinzufügen!
-Wenn Sie dies vorzeitig machen möchten, lagern Sie es bis zum Gebrauch im Kühlschrank. Legen Sie ein Stück Plastikfolie direkt auf das Queso, um die Bildung einer Haut zu verhindern. In einer Pfanne oder in einem kleinen Crockpot-Wärmer aufwärmen (möglicherweise müssen Sie ein oder zwei Spritzer zur Hälfte hinzufügen, um ihn zu lockern).

Portion: 8G | Kalorien: 314kcal | Kohlenhydrate: 6G | Protein: 13G | Fett: 27G | Gesättigte Fettsäuren: 16G | Cholesterin: 84mg | Natrium: 383mg | Kalium: 140mg | Ballaststoff: 1G | Zucker: 1G | Vitamin A: 979IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 381mg | Eisen: 1mg

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