Chicken Scarpariello ist ein italienisch-amerikanischer Klassiker, der auch als Schuhmacherhuhn bekannt ist. Mit gebratenen Hähnchenschenkeln, herzhafter italienischer Wurst und pikant eingelegten Kirschpaprika ist dieses einfache Rezept voller Geschmack.
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Was ist Hühnchen Scarpariello?
Haben Sie von Chicken Scarpariello gehört? Scarpariello bedeutet auf Italienisch „Schuhmacher-Stil“. Dieses Rezept verwendet Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut, süße italienische Wurst und eingelegte süße Peperoni für einen zusätzlichen Kick. Das Ergebnis ist eine herzhafte Mahlzeit mit einer salzigen, süß-sauren Pfannensauce, die dieses italienisch-amerikanische Gericht noch besser macht!
Wie macht man Chicken Scarpariello?
Um dieses Rezept für Hühnchen-Scarpariello für eine arbeitsreiche Woche einfach genug zu machen, entschied ich mich für Hühnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut. Sie kochen sehr schnell, sind aber saftiger und schmackhafter als Hähnchenbrust. Hühnchen Scarpariello wird in einer Pfanne auf dem Herd hergestellt.
Hier sind die Schritte, um Chicken Scarpariello zu machen. Scrollen Sie nach unten, um das vollständige Rezept, die Zutaten und die Notizen zu erhalten!
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- Zuerst das Huhn mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit Mehl bestäuben. Das Mehl hilft, die Sauce später zu verdicken, und hilft dem Huhn, eine schöne braune Kruste darauf zu bekommen.
- Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Das Huhn anbraten, bis es außen braun und durchgegart ist, ca. 5 Minuten pro Seite.
- Das Huhn aus der Pfanne nehmen und die Wurst bräunen. Wenn die Wurst gebräunt ist, aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich werden. Fügen Sie Kirschpaprika, Knoblauch und Oregano hinzu. 30 Sekunden kochen lassen, bis es duftet.
- Fügen Sie Hühnerbrühe hinzu und kratzen Sie braune Stücke am Boden der Pfanne ab. Etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis die Sauce halbiert ist.
- Fügen Sie Zitronensaft und Butter hinzu, rühren Sie bis emulgiert.
- Bratwurst und Hühnchen wieder in die Pfanne geben und noch 2-3 Minuten kochen lassen.
Was mit Chicken Scarpariello servieren?
Hähnchen Scarpariello über Nudeln mit rustikalem Brot zum Eintauchen in die Sauce servieren. Mein Easy Garlic Bread Rezept wäre nebenbei großartig.
Auf der Suche nach mehr Hühnchenrezepten? Probieren Sie meinen im Ofen gebackenen Hühnchen-Parmesan oder mein cremiges Parmesan-Basilikum-Hühnchen-Rezept. Oder probieren Sie für ein anderes Hähnchenschenkelrezept meine griechischen Hähnchenschenkel!
Huhn Scarpariello
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Bewertung
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 530kcal
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Allzweckmehl zum Abstauben
- 1 Pfund Hähnchenschenkel ohne Haut ohne Knochen
- 8 oz Süße italienische Wurst Boden
- 1 Süße Zwiebel geschnitten
- 2 Paprika geschnitten
- 4 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Teelöffel Getrockneter Oregano
- 1.5 Tassen Natriumarme Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Frischer Zitronensaft
- 2 Esslöffel Ungesalzene Butter
- 4 Hot Sweet Cherry Peppers oder andere eingelegte Paprika geschnitten
- Salz schmecken
- Frisch gemahlener Pfeffer schmecken
Anleitung
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Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine große Bratpfanne geben.
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Das Huhn mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.
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Wenn das Öl heiß ist, braten Sie das Huhn an, bis es außen braun und durchgegart ist, etwa 5 Minuten pro Seite.
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Die Wurst in die Pfanne geben und anbraten. Nach dem Durchkochen aus der Pfanne nehmen.
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Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben, 5 Minuten anbraten oder bis sie weich werden. Fügen Sie den Knoblauch, die Peperoni und den Oregano hinzu und kochen Sie ihn 30 Sekunden lang, bis der Knoblauch duftet.
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Die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und bei starker Hitze kochen, dabei alle gebräunten Stücke abkratzen, bis sie etwa 5 Minuten lang halbiert sind.
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Fügen Sie den Zitronensaft und die Butter hinzu und rühren Sie, bis sie emulgiert sind.
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Bratwurst und Hühnchen wieder in die Pfanne geben und noch 2-3 Minuten kochen lassen. Das Huhn und die Sauce auf die Platte geben und servieren.
Ernährung
Portion: 1Portion | Kalorien: 530kcal | Kohlenhydrate: 17G | Eiweiß: 34G | Fett: 36G | Gesättigte Fettsäuren: 12G | Cholesterin: 166mg | Natrium: 553mg | Kalium: 733mg | Ballaststoff: 2G | Zucker: 7G | Vitamin A: 2065IU | Vitamin C: 85mg | Kalzium: 54mg | Eisen: 3mg
Nährwertangaben sind eine Schätzung für Ihre Bequemlichkeit. Wenn Sie strenge Ernährungsbedürfnisse haben, tun Sie bitte Ihre Sorgfalt, um sicherzustellen, dass dieses Rezept Ihren Bedürfnissen entspricht.
