Diese knusprig zertrümmerten Kartoffeln sind außen knusprig und innen cremig. Mit Knoblauch und Kräuterbutter bestreut, verschwinden diese zertrümmerten Kartoffeln vor Ihren Augen!
Hallo zu diesen knusprigen und knusprigen Kartoffelbrei. Dies könnte der beste Weg sein, Kartoffeln zu essen. Baby Yukon Goldkartoffeln werden gekocht und dann auf einem Backblech zertrümmert, knusprig gebacken und mit Knoblauchbutter belegt. Könnte etwas leckerer sein?
Was sind zertrümmerte Kartoffeln?
Zertrümmerte Kartoffeln, manchmal auch Crash-Kartoffeln genannt, sind Babykartoffeln, die zuerst gekocht werden, um sie weich zu machen, dann in Öl geworfen und flach auf ein Backblech geschlagen werden. Dies gibt ihnen viel Oberfläche, die super knusprig wird, wenn sie bei hoher Temperatur im Ofen gebacken werden. Nach dem Backen werden sie mit einer Knoblauchkräuterbutter beträufelt.
Wie man die besten Kartoffelbrei macht
- Verwenden Sie Babykartoffeln – Ich mag den Geschmack von Yukon-Goldkartoffeln am besten, aber auch rote Babykartoffeln funktionieren.
- Anstatt die Kartoffeln mit Butter, Knoblauch und Kräutern zu kochen, rösten wir die Kartoffeln nur mit Öl und Salz. Sonst würden Knoblauch, Kräuter und Butter brennen.
- Um diesen butterartigen Knoblauch-Kräutergeschmack zu erhalten, schmelzen wir Butter in einer Pfanne mit Knoblauch und Kräutern. Die Butter wird mit Knoblauch und Kräutern übergossen, dann geben wir sie in den letzten fünf Minuten des Kochens zu den Kartoffeln.
- Um die Kartoffeln zu zerschlagen, können Sie den flachen Boden eines Glases oder Glases oder einen Kartoffelstampfer verwenden.
Was soll man mit zertrümmerten Kartoffeln servieren?
Zertrümmerte Kartoffeln sind immer dann perfekt, wenn Sie Kartoffeln zum Abendessen servieren möchten. Sie eignen sich hervorragend als Beilage für Roastbeef, Lamm, Truthahn oder Hühnchen.
Weitere Kartoffelrezepte
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Knusprige Kartoffelbrei
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Bewertung
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 302kcal
Zutaten
- 1.5 Pfund. Baby Yukon Gold Kartoffeln
- Koscheres Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Esslöffel. geschmolzene Butter
- 2 Nelken Knoblauch gehackt
- 1 TL. frische Thymianblätter
- 1 TL gehackter Rosmarin
Anleitung
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Backofen auf 425 ° vorheizen. Decken Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser ab und geben Sie eine großzügige Prise Salz hinzu. Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Abgießen und kühl genug sitzen lassen.
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Kartoffeln auf einem großen Backblech mit Öl vermischen und mit koscherem Salz würzen. Drücken Sie mit dem flachen Boden eines Glases oder Einmachglases auf die Kartoffeln, um sie flach zu zerschlagen.
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Backen Sie ca. 20 Minuten, bis der Kartoffelboden knusprig und goldbraun wird.
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Während die Kartoffeln kochen, schmelzen Sie die Butter in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze. Wenn die Butter geschmolzen ist, Knoblauch und Kräuter unterrühren. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
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Die geschmolzene Butter-, Knoblauch-, Rosmarin- und Thymianmischung über die Kartoffeln geben und gleichmäßig bestreichen.
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Die Kartoffeln 5 Minuten lang in den Ofen geben. Sofort servieren.
Ernährung
Portion: 3Kartoffeln | Kalorien: 302kcal | Kohlenhydrate: 31G | Protein: 4G | Fett: 19G | Gesättigte Fettsäuren: 9G | Cholesterin: 32mg | Natrium: 116mg | Kalium: 716mg | Ballaststoff: 4G | Zucker: 1G | Vitamin A: 428IU | Vitamin C: 36mg | Kalzium: 32mg | Eisen: 2mg
Nährwertangaben sind eine Schätzung für Ihre Bequemlichkeit. Wenn Sie strenge Ernährungsbedürfnisse haben, tun Sie bitte Ihre Sorgfalt, um sicherzustellen, dass dieses Rezept Ihren Bedürfnissen entspricht.
