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Knusprige Kartoffelbrei – Fuchs und Briar

Diese knusprig zertrümmerten Kartoffeln sind außen knusprig und innen cremig. Mit Knoblauch und Kräuterbutter bestreut, verschwinden diese zertrümmerten Kartoffeln vor Ihren Augen!

Hallo zu diesen knusprigen und knusprigen Kartoffelbrei. Dies könnte der beste Weg sein, Kartoffeln zu essen. Baby Yukon Goldkartoffeln werden gekocht und dann auf einem Backblech zertrümmert, knusprig gebacken und mit Knoblauchbutter belegt. Könnte etwas leckerer sein?

Was sind zertrümmerte Kartoffeln?

Zertrümmerte Kartoffeln, manchmal auch Crash-Kartoffeln genannt, sind Babykartoffeln, die zuerst gekocht werden, um sie weich zu machen, dann in Öl geworfen und flach auf ein Backblech geschlagen werden. Dies gibt ihnen viel Oberfläche, die super knusprig wird, wenn sie bei hoher Temperatur im Ofen gebacken werden. Nach dem Backen werden sie mit einer Knoblauchkräuterbutter beträufelt.

Eine kleine Saucenpfanne geschmolzene Butter mit Knoblauch und Kräutern.

Wie man die besten Kartoffelbrei macht

  • Verwenden Sie Babykartoffeln – Ich mag den Geschmack von Yukon-Goldkartoffeln am besten, aber auch rote Babykartoffeln funktionieren.
  • Anstatt die Kartoffeln mit Butter, Knoblauch und Kräutern zu kochen, rösten wir die Kartoffeln nur mit Öl und Salz. Sonst würden Knoblauch, Kräuter und Butter brennen.
  • Um diesen butterartigen Knoblauch-Kräutergeschmack zu erhalten, schmelzen wir Butter in einer Pfanne mit Knoblauch und Kräutern. Die Butter wird mit Knoblauch und Kräutern übergossen, dann geben wir sie in den letzten fünf Minuten des Kochens zu den Kartoffeln.
  • Um die Kartoffeln zu zerschlagen, können Sie den flachen Boden eines Glases oder Glases oder einen Kartoffelstampfer verwenden.
Zertrümmerte Kartoffeln nach dem Backen mit einem Löffel Knoblauch-Kräuterbutter, der kurz vor dem Nieselregen steht.

Was soll man mit zertrümmerten Kartoffeln servieren?

Zertrümmerte Kartoffeln sind immer dann perfekt, wenn Sie Kartoffeln zum Abendessen servieren möchten. Sie eignen sich hervorragend als Beilage für Roastbeef, Lamm, Truthahn oder Hühnchen.

Knusprig zertrümmerte Kartoffeln auf einem Backblech

Weitere Kartoffelrezepte

Wenn Sie nach mehr Kartoffelrezepten suchen, probieren Sie meine gerösteten Knoblauchkartoffelpürees oder meine Knoblauchrosmarin-Bratkartoffeln!

Knusprige Kartoffelbrei

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Bewertung

Kurs: Seiten

Küche: amerikanisch

Stichwort: Kartoffeln, Beilage

Vorbereitungszeit: 5 Protokoll

Kochzeit: 40 Protokoll

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 302kcal

Autor: Meghan McMorrow | Fox und Briar

Zutaten

  • 1.5 Pfund. Baby Yukon Gold Kartoffeln
  • Koscheres Salz
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Esslöffel. geschmolzene Butter
  • 2 Nelken Knoblauch gehackt
  • 1 TL. frische Thymianblätter
  • 1 TL gehackter Rosmarin

Anleitung

  • Backofen auf 425 ° vorheizen. Decken Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser ab und geben Sie eine großzügige Prise Salz hinzu. Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Abgießen und kühl genug sitzen lassen.

  • Kartoffeln auf einem großen Backblech mit Öl vermischen und mit koscherem Salz würzen. Drücken Sie mit dem flachen Boden eines Glases oder Einmachglases auf die Kartoffeln, um sie flach zu zerschlagen.

  • Backen Sie ca. 20 Minuten, bis der Kartoffelboden knusprig und goldbraun wird.

  • Während die Kartoffeln kochen, schmelzen Sie die Butter in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze. Wenn die Butter geschmolzen ist, Knoblauch und Kräuter unterrühren. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

  • Die geschmolzene Butter-, Knoblauch-, Rosmarin- und Thymianmischung über die Kartoffeln geben und gleichmäßig bestreichen.

  • Die Kartoffeln 5 Minuten lang in den Ofen geben. Sofort servieren.

Ernährung

Portion: 3Kartoffeln | Kalorien: 302kcal | Kohlenhydrate: 31G | Protein: 4G | Fett: 19G | Gesättigte Fettsäuren: 9G | Cholesterin: 32mg | Natrium: 116mg | Kalium: 716mg | Ballaststoff: 4G | Zucker: 1G | Vitamin A: 428IU | Vitamin C: 36mg | Kalzium: 32mg | Eisen: 2mg

Nährwertangaben sind eine Schätzung für Ihre Bequemlichkeit. Wenn Sie strenge Ernährungsbedürfnisse haben, tun Sie bitte Ihre Sorgfalt, um sicherzustellen, dass dieses Rezept Ihren Bedürfnissen entspricht.

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