Sautierte Zucchini und Kirschtomaten mit Basilikum und Parmesan ist eine einfache Beilage, die alle frischen Aromen aus dem Spätsommergarten verwendet. Dieses vegetarische Gericht ist schnell und einfach, in einer Pfanne zubereitet und eignet sich perfekt zum Servieren mit gegrilltem Fleisch, Nudeln oder sogar knusprigem Brot!
Helloooo, mir ist klar, dass wir den Tag der Arbeit hinter uns haben und der Sommer inoffiziell vorbei ist. ABER ich bin noch nicht bereit, mich zu verabschieden. Sommerprodukte sind immer noch stark! Ich liebe dieses einfache Gericht mit sautierten Zucchini und Kirschtomaten, weil es so einfach ist und die Aromen des Sommers durchscheinen lässt. Ich habe dieses Rezept tatsächlich erfunden, nachdem ich Zucchini, Kirschtomaten und Basilikum mitgebracht hatte, die ich gerade in meinem Garten gepflückt hatte. Befriedigender geht es wirklich nicht!
Verwenden Sie die besten Zutaten
Wenn Sie ein Rezept mit nur wenigen Zutaten erstellen, ist es immer wichtig, die beste Qualität zu verwenden, die Sie finden können. Selbst wenn Sie keine eigenen Zucchini und Tomaten anbauen, versuchen Sie, diese zu verwenden, wenn sie frisch und in der Saison sind. Frisches Basilikum schmeckt wirklich nur nach Sommer. Und wenn Sie in Rezepten nach Parmesan verlangen, empfehle ich immer, einen ganzen Keil zu kaufen und ihn selbst zu reiben. Der Geschmack und die Textur werden so viel besser sein!
Um diese sautierte Pfanne mit Zucchini und Kirschtomaten zuzubereiten, erhitzen Sie einfach Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zucchini und Kirschtomaten hinzu, und werfen Sie, um mit dem Öl zu beschichten. Mit Salz abschmecken und einige Minuten in der Pfanne ruhen lassen, damit sie am Boden anfangen zu bräunen.
Weiter kochen für ca. 10 Minuten, oder bis die Tomaten geplatzt sind, wird die Zucchini gebräunt. Geriebenen Parmesan und Basilikum einrühren, bis alles gut vermischt ist und der Käse geschmolzen ist.
Das ist es! Für solch eine einfache Beilage liefert es wirklich Geschmack.
Weitere Zucchini-Rezepte:
Zucchinipuffer
Pilz Zucchini Lasagne
Zucchini Pommes
Zutaten
- 12 Unzen Zucchini ein großes oder zwei mittlere, in halbe Monde geschnitten
- 1 Tasse Kirschtomaten
- 2 ESSLÖFFEL Olivenöl
- 1/4 Tasse Basilikum fein geschnitten
- 3/4 Tasse frisch geriebener Parmesan
- Salz
Anleitung
-
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie Olivenöl hinzu.
-
Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie Zucchini und Tomaten hinzu. Mit Öl bestreichen, mit Salz abschmecken. 2-3 Minuten ungestört stehen lassen oder bis der Boden anfängt zu bräunen.
-
Werfen und weiter kochen, bis die Tomaten geplatzt sind und die Zucchini etwa 10 Minuten lang gebräunt ist.
-
Basilikum und Parmesan einrühren. Umrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.
Ernährung
Kalorien: 164kcal | Kohlenhydrate: 5G | Eiweiß: 9G | Fett: 13G | Gesättigte Fettsäuren: 4G | Cholesterin: 17mg | Natrium: 298mg | Kalium: 327mg | Ballaststoff: 1G | Zucker: 3G | Vitamin A: 594IU | Vitamin C: 24mg | Kalzium: 228mg | Eisen: 1mg
Nährwertangaben sind eine Schätzung für Ihre Bequemlichkeit. Wenn Sie strenge Ernährungsbedürfnisse haben, tun Sie bitte Ihre Sorgfalt, um sicherzustellen, dass dieses Rezept Ihren Bedürfnissen entspricht.
